|
Disse deilige kakene er populære i Colombia og andre deler av Sør-Amerika.
INGREDIENSER
(ca. 17 kaker/småkaker)
3 kopper hvetemel
0,45kg smør, romtemperatur
½ ts vaniljesukker
1 1/4 kopp melis, fordelt
1 kopp cornstarch (maismel)
1 kopp arequipe eller Dulce de leche (en slags karamell/sjokolade krem)
½ kopp søtet flak kokos
BESKRIVELSE
1. Forvarm ovnen til 180° C
2. Bland smør og 1 kopp melis i en stor bolle.
3. Tilsett maisstivelse og vaniljesukker og bland godt med hendene.
4. Elt sammen til en myk deig. Dekk med plast og la stå i 10 til 15 minutter.
5. Slå deigen ut på en benk med mel og kna i ca 2 minutter. Rull ut til om lag 6mm-tykk og kutt ut kaker med en rund form F.eks et glass.
6. Plasser dem på et brett med bakepapir og stek i ca 10 - 12 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøles på rist i 10 minutter. Legg dem over på et brett.
7. Smør arequipe eller Dulce de leche (en slags karamell/sjokolade krem) på hver kake, deretter settes to og to sammen til en sandwich med arequipe i midten. Når du setter sammen kakene vil det komme litt arequipe ut på sidene. Deretter ruller du kakene i kokosflakene.
8. Dryss dem med resten av melisen og nyt.
|
Forum 
Foretrukket: 0
